醤《発酵調味料》業界関係者各位

　このたび、紹興中国醤博物館東京事務所長を拝命いたしました田珊でございます。
味噌、醤油、酢などの発酵調味料は悠久の歴史を持ちながら意気揚々としているアジアの文化であり、かつ、それは中国、日本などの国のアジアの人民は人類の歴史と現在の日常生活に対して偉大な貢献をしております。
日本の醤《発酵調味料》はその風土に適した形で発展してまいりました。日本の科学技術の発展による生産の成果や文化に与えている影響は世界的にも注目されつつ目が離せないものになっています。
　浙江省紹興の地に醤《発酵調味料》に関する専門博物館を開館するに当たり、両国の文化を比較?理解する意味で,日本の発酵調味料業界の皆様の御協力を得て、資料を展示することは大変意義深いことと存じます。
　このホームページの「展示品公募案内」に記載させていただきましたとおり、広く募集いたしますので、皆様の御協力を賜りますよう吏心よりお願い申しあげます。
　日本の発酵調味料業界のますますの御発展と皆様の御健康をお祈りいたします。

　　　２００５年３月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　紹興中国醤博物館
　　　　　　　　　　　　　　　　　研究員兼事務受託人
　　　　　　　　　　　　　　　　　東京事務所長　田珊
　　　　　　　　　　　　　　　　　ssan@nifty.com