中國醬文化博物館

    紹興中國醬文化博物館是由紹興至味食品有限公司創辦的具有"民族"意義的文化博物館。位於浙江省紹興縣平水鎮山渡槽南側古老的若耶溪畔,建築面積近2000餘平方米。

    "紹興中國醬文化博物館"是紹興至味食品有限公司廠區藍圖重要組成部分,方案的科學性與可行性通過了中國食文化研究會飲食文化研究所以及浙江大學、南開大學、華中農業大學、華中師範大學、浙江工商大學等的許多專家的反復研究論證。

    紹興中國醬文化博物館填補了目前國內"中國醬文化博物館"的一個空白,深層挖掘了歷史上素有"三缸"(酒缸、醬缸、染缸)文化之稱的紹興醬缸文化和廣博的中國醬文化,同時有浙江省文化強省、紹興地區旅遊發展政策的支援,順應了國內經濟深入開放搞活大好形勢和國際企業博物館建設趨勢的潮流。


    紹興建造"中國醬文化博物館"是一項有利於國家民族的文化事業,中國食文化研究會飲食文化研究所所長、《飲食文化研究》(香港)編委會主任趙榮光教授給予精心的策劃與設計,本館計劃於2006年12月正式對外開放。"中國醬文化博物館"的立館原則是系統、全面、準確、深刻、生動地反映中華民族醬文化的歷史與現實,並對中國和世界醬文化的發展做前瞻性展望;布展的六大內容是"中國醬文化"、"中國醬油文化"、"中國醋文化"、"紹興醬缸文化"、"走向世界的中國醬文化"、"人類醬文化的明天"等。